EN EXCLUSIVA PARA #ZONAPICNIC LA BARRA DE RAFAEL
#Falovers,
en esta oportunidad, los invito a disfrutar de unas copas - a propósito que es viernes - y la pregunta que surge es ¿a donde los llevo?. Para mí la respuesta es clara, vámonos de copas hoy a la mejor barra de Lima dentro de un restaurante, me refiero obviamente a la barra de Rafael, un ambiente emblemático que da gala de elegancia pero a la vez de
calidez, que lo convierte, sin duda, en uno de mis espacios favoritos después de la oficina.
 |
| © faGroupBlog |
Así es!, se trata de un ambiente #trendy en Lima super cálido, y les digo: Me
encanta tomar una copa aquí.
Sin duda,
cada vez que he tenido la oportunidad de visitar este espacio he quedado gratamente complacido por TODO, pero hoy me centraré en
su barra, ya que no sólo hay una gran variedad de ticores y tapas de alta calidad, sino también porque existe un
ambiente que - desde mi punto de vista - refleja un "hogar", algo así como la “casa de un amigo o de un familiar” donde te sentirás cómodo de principio a fin, por sentirte en confianza.
 |
| © faGroupBlog |
Sin mayor
preámbulo, les digo #falovers: Bienvenidos a la “Casa de Rafael” y hoy para
#zonapicnic les presento a su barra.
Pero
y ¿Por qué una barra de restaurant puede captar nuestra atención?
Primero,
por ser una de las barras más surtidas de Lima en TODO, segundo porque el
servicio es altamente insuperable – tal como lo leen – no creo que pueda
sentirme más como “en casa” que en una barra con las características que en este
espacio reinan, pues Rafael se ha preocupado de no sólo dotar a este ambiente
de una luz y decoración cálida, sino de “maridar” cual buen vino un acogedor
espacio con un personal que cautiva y capta la atención de cualquier comensal;
ya sea que hagas una parada estratégica en la barra por un aperitivo antes de
iniciar tu visita al restaurante o seas un curioso que decide tomar unos tragos
con sus amigos después de la oficina, éste espacio se caracterizará por
ofrecerte todo lo que buscas en una barra: 1) variedad de oferta de licores y 2) una
atención por encima del estándar, ¿algo más #falovers?.
 |
| © faGroupBlog |
Todos sabemos que Rafael como restaurante está en lo más #top de Lima, de eso no
hay duda, por su larga lista de reconocimientos que en sus 13 años lo han
consagrado como uno de los mejores restaurantes de Lima y de Latinoamérica (actualmente
el No. 2 de la Lista de Los Mejores Restaurantes de Lima según Summum 2013 y
No. 13 de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica según la Guía San Pellegrino).
 |
| © faGroupBlog |
Pero
bueno #falovers esta barra, a diferencia de las otras tantas que existen como
fieles acompañantes de un restaurante, se distingue principalmente porque
además de contar con el sello de calidad llamado "Rafael", alberga a un personaje
emblemático, me refiero a Dolfer que oh! Sorpresa! Tiene varios comentarios
en TripAdvisor! – inclusive en francés – lo cual sin duda capta nuestra atención.
¿Quién
es Dolfer? Es un señor que desde muy joven aprendió de los grandes bartenders de Lima respecto del negocio de bares. En efecto, Dolfer trabajó 23 años en la
barra del desaparecido Hotel César´s –
considerado uno de los mejores hoteles de Sudamérica -, 2 años en el Bar Ingles
del Hotel Country Club y acompaña a Rafael desde su apertura hace ya 13 años.
 |
| © faGroupBlog |
Dolfer
nos comenta orgulloso que desde su punto de vista, dentro de un Restaurante, el
bar es como el "rostro" de una persona – “es quien primero da la cara” - y como
toda experiencia si no comienza bien desde el inicio, ya las expectativas de lo
que se viene no son necesariamente las mejores.
Asimismo
Dolfer afirma orgulloso que Rafael es más que un jefe un “hermano mayor” que
comparte todo lo que sabe con todos nosotros que tratamos de dar lo mejor en
cada hora de almuerzo o cena. Afirma, además que la confianza que les da hace
que sea confortable trabajar con él, y ese es el principal motivo del éxito del
restaurante como de la barra.
Ahora
sí, conozcamos a la Barra de Rafael!, y veamos ¿qué tenemos por aquí?
Aperitivos,
digestivos y licores: Cocktails como
Caipiroska de Maracuya, Chilcano 100, 55-Cinquante Cinq, Long Island Iced Tea, Martini
de Maracuya, Martini Lychee, Martini St-Germain, Menaje de Tríos, Negroni
Sbagliato, Pimm´s Gin, Secret de St-Germain, Spritz Roma y un Spritz.
#Falovers mis preferidos son el Secret de St-Germain que es licor St-Germain con
Champagne y Naranja, así como el Menaje de Tríos a base de pisco acholado con
Cava y Uva Verde y Limón. No dejen de probarlos!.
 |
| © faGroupBlog |
Así
además podrán apreciar variedad de piscos, vodka, gin, cognac, tequila,
mezcal, variedad de scotch whisky, malt whisky, american whisky y que les puedo decir de vinos (cualquier sommelier se encontraría en su gloria).
Tapas: Tortilla de patatas con chorizo español, Calamares a la Donostierra,
Mini Hamburguesas de Lomo y Foie, así como el delicioso Chicharron de
Cochinillo, entre otros. No puedo evitar decirlo, mi preferido es el Chicharron de Cochinillo y hay una pizzas de queso de cabra buenísimas!, no dejen de probarlas!.
Es
así como terminamos este post de #zonapicnic enfocado a un #point de reunión
de amigos que desde mi punto de vista llegan a un espacio confortable y cálido diseñado por Rafael, donde Dolfer
junto con Omar y Josué – jóvenes bartenders que los acompañan – se encontrarán
complacidos de darles el mejor servicio junto con una variada carta de licores, que harán de
su estancia en la barra toda una experiencia digna de repetirse.
Como bien señala Dolfer, la mejor propaganda son los clientes satisfechos,
y sí, me encuentro complacido de ser uno de ellos que sabe que en Rafael
encontraré una alta cocina que será motivo de otro post - lo prometo #falovers - pero que además existe
una barra emblemática que no me ha tocado ver en otro
restaurante en Lima, y que no puede pasar desapercibida.
.jpg) |
| © faGroupBlog |
#enjoy
#falovers! Y muy pronto, se vienen más sorpresas con Rafael.
Un agradecimiento muy especial a Rafael, a su asistente Claudia, a Dolfer y todo el equipo de Rafael Restaurante por permitirnos mostrarles su barra y tomar estas fotos tan #bravotas para compartirlas con ustedes!
Hasta
el próximo #zonapicnic!, y ya sabes a donde escaparte para tomarte una copa luego de la #ofi - hoy además es VIERNES!.
Visítalo en: Calle San Martín 300, Miraflores y reserva al 2424149.
.jpg)
