EN EXCLUSIVA PARA #ZONAPICNIC LA BARRA DE RAFAEL
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Así es!, se trata de un ambiente #trendy en Lima super cálido, y les digo: Me encanta tomar una copa aquí.
Sin duda,
cada vez que he tenido la oportunidad de visitar este espacio he quedado gratamente complacido por TODO, pero hoy me centraré en
su barra, ya que no sólo hay una gran variedad de ticores y tapas de alta calidad, sino también porque existe un
ambiente que - desde mi punto de vista - refleja un "hogar", algo así como la “casa de un amigo o de un familiar” donde te sentirás cómodo de principio a fin, por sentirte en confianza.
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Pero
y ¿Por qué una barra de restaurant puede captar nuestra atención?
Primero,
por ser una de las barras más surtidas de Lima en TODO, segundo porque el
servicio es altamente insuperable – tal como lo leen – no creo que pueda
sentirme más como “en casa” que en una barra con las características que en este
espacio reinan, pues Rafael se ha preocupado de no sólo dotar a este ambiente
de una luz y decoración cálida, sino de “maridar” cual buen vino un acogedor
espacio con un personal que cautiva y capta la atención de cualquier comensal;
ya sea que hagas una parada estratégica en la barra por un aperitivo antes de
iniciar tu visita al restaurante o seas un curioso que decide tomar unos tragos
con sus amigos después de la oficina, éste espacio se caracterizará por
ofrecerte todo lo que buscas en una barra: 1) variedad de oferta de licores y 2) una
atención por encima del estándar, ¿algo más #falovers?.
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¿Quién
es Dolfer? Es un señor que desde muy joven aprendió de los grandes bartenders de Lima respecto del negocio de bares. En efecto, Dolfer trabajó 23 años en la
barra del desaparecido Hotel César´s –
considerado uno de los mejores hoteles de Sudamérica -, 2 años en el Bar Ingles
del Hotel Country Club y acompaña a Rafael desde su apertura hace ya 13 años.
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Asimismo
Dolfer afirma orgulloso que Rafael es más que un jefe un “hermano mayor” que
comparte todo lo que sabe con todos nosotros que tratamos de dar lo mejor en
cada hora de almuerzo o cena. Afirma, además que la confianza que les da hace
que sea confortable trabajar con él, y ese es el principal motivo del éxito del
restaurante como de la barra.
Ahora
sí, conozcamos a la Barra de Rafael!, y veamos ¿qué tenemos por aquí?
Aperitivos,
digestivos y licores: Cocktails como
Caipiroska de Maracuya, Chilcano 100, 55-Cinquante Cinq, Long Island Iced Tea, Martini
de Maracuya, Martini Lychee, Martini St-Germain, Menaje de Tríos, Negroni
Sbagliato, Pimm´s Gin, Secret de St-Germain, Spritz Roma y un Spritz.
#Falovers mis preferidos son el Secret de St-Germain que es licor St-Germain con
Champagne y Naranja, así como el Menaje de Tríos a base de pisco acholado con
Cava y Uva Verde y Limón. No dejen de probarlos!.
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Tapas: Tortilla de patatas con chorizo español, Calamares a la Donostierra,
Mini Hamburguesas de Lomo y Foie, así como el delicioso Chicharron de
Cochinillo, entre otros. No puedo evitar decirlo, mi preferido es el Chicharron de Cochinillo y hay una pizzas de queso de cabra buenísimas!, no dejen de probarlas!.
Es
así como terminamos este post de #zonapicnic enfocado a un #point de reunión
de amigos que desde mi punto de vista llegan a un espacio confortable y cálido diseñado por Rafael, donde Dolfer
junto con Omar y Josué – jóvenes bartenders que los acompañan – se encontrarán
complacidos de darles el mejor servicio junto con una variada carta de licores, que harán de
su estancia en la barra toda una experiencia digna de repetirse.
Como bien señala Dolfer, la mejor propaganda son los clientes satisfechos,
y sí, me encuentro complacido de ser uno de ellos que sabe que en Rafael
encontraré una alta cocina que será motivo de otro post - lo prometo #falovers - pero que además existe
una barra emblemática que no me ha tocado ver en otro
restaurante en Lima, y que no puede pasar desapercibida.
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Un agradecimiento muy especial a Rafael, a su asistente Claudia, a Dolfer y todo el equipo de Rafael Restaurante por permitirnos mostrarles su barra y tomar estas fotos tan #bravotas para compartirlas con ustedes!
Hasta
el próximo #zonapicnic!, y ya sabes a donde escaparte para tomarte una copa luego de la #ofi - hoy además es VIERNES!.
Visítalo en: Calle San Martín 300, Miraflores y reserva al 2424149.
Visítalo en: Calle San Martín 300, Miraflores y reserva al 2424149.