#ZONAPICNIC: EL DESPERTAR DE LA COCTELERÍA
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| © Coctelería Conceptual |
#Falovers, como bien afirma Aaron Diaz hoy en día la coctelería vive un momento intenso. La creatividad los ha llevado a idear conceptos en los cócteles de las barras a las que ha pertenecido, ya son varios años creando hielos y experimentando con aromas y sabores sin ponerle un nombre propio a esa actividad. Hoy por hoy, ya toda esa arte tras bambalinas y que se materializa en una copa frente al pedido de un cliente, se ha convertido en "Coctelería Conceptual".
Siendo ello así, la búsqueda de características e identidades únicas para cada creación en la barra se ha convertido en el objetivo de cada bartender que participa de las clases de Coctelería Conceptual.
El conocimiento de los productos, la cultura y la historia que está detrás de cada ingrediente va de la mano con los sabores, pues como tenemos claro: "el sabor manda".
Aarón lidera el movimiento de Coctelería Conceptual y si bien lo más importante es la inspiración y el proceso creativo, me da mucho gusto ver como su idea ha ido madurando hasta hoy recibir visitantes - alumnos de Brasil, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Chile, entre otros países, ansiosos de aprender de la experiencia del equipo de Coctelería Conceptual.
El curso “El despertar: detrás de la barra de Coctelería Conceptual” se dictará en siete días continuos en las instalaciones de Diageo, en el distrito de San Isidro y seré testigo de las técnicas y tendencias que se están aplicando actualmente en los bares más reconocidos alrededor del mundo, y luego todos los bartenders se van para MadBar en el BTH Hotel para continuar con las clases pero en la práctica, así que ya saben a que lugar deben ir a darse una vuelta por los drinks de after office.
Para mayor información pueden entrar a www.cocteleriaconceptual.com y estar atentos al siguiente curso, mientras les dejo un video de la clase de presentación del día 17 en MadBar:
Un agradecimiento especial al equipo de Coctelería Conceptual.
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| Carlos Mondragón, Greovi Arcayo, Susana Solano, Aaron Díaz y Alonso Palomino en MadBar © Coctelería Conceptual |
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