#ZONAPICNIC:
CONOZCAMOS MÁS DE LA PRESTIGIOSA LISTA DE THE
RESTAURANT
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| 50 Best Restaurants 2014© Noma |
#Falovers!
los he tenido abandonados en mi #zonapicnic! pero estamos de paso por varios
lugares para traerles información de primera!, sin embargo podemos estar
conectados en tiempo real por facebook, instagram o twitter, y como saben estoy
al día en mis emails, pues tratar de darles los enfoques del blog con la
calidad de siempre, no es tarea tan sencilla y nos estamos
tomando todo MUY EN SERIO.
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| El Mejor Restaurante del Mundo del 2014 es Noma en Dinamarca © Noma |
El lunes
28 de abril de 2014, el mundo se paralizó para dar lugar a los que son conocidos como
"Los Oscar de la Gastronomía", pues la Revista Restaurant del Reino Unido tras un análisis de
profesionales de la gastronomía escoge a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, escogiendo este año al restaurante Noma como el número 1.
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| René Redzepi, chef del Noma © Noma |
El resultado ha sido de locos, pues hay muchos movimientos, subidas y bajadas,
y varias desapariciones también. Nuestro Central está en el número 15 - ver post de Central aquí - y Astríd y Gastón en el número 18. Pero toca sepamos más de este estudio británico y quienes han sido los que se han llevado en el tiempo el título de ser el Mejor Restaurante del Mundo.
Los 50 mejores del mundo en el tiempo
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| © Noma |
Recordemos
que este reconocimiento existe hace 12 años y los restaurantes que se han
posicionado en lo más top de la gastronomía mundial han sido:
· 2002 -
El Bulli, España.
· 2003 a
2004 - The French Laundry, Estados Unidos.
·
2005 - The
Fat Duck, Reino Unido.
·
2006 a
2009 - El Bulli, España.
·
2010 a
2012 - Noma, Dinamarca.
· 2013 - El
Celler de Can Roca, España.
· 2014 -
Noma, Dinamarca.
Según
los analistas de The Restaurant, el
restaurante danés Noma es el que ha obtenido el título del Mejor Restaurante
del Mundo, el restaurante español del Celler de Can Roca fue el que descendió a
ese segundo lugar tras haber obtenido el ansiado título de Mejor Restaurante
del Mundo durante el 2013, recordemos nuestra visita del año pasado a este restaurante aquí.
El danés René Redzepi con Noma retorna a la
primera posición, luego de haber liderado la lista entre los años 2010 a 2012.
El
Celler de Can Roca - que cuenta también con tres estrellas Michelín desde 2009 -
ha competido con otros restaurantes para lograr la segunda posición.
The Restaurant Magazine y la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
Los
analistas de The Restaurant son 900
expertos internacionales entre los que hay foodies y chefs que proponen 7 de los
restaurantes que son analizados, y que debieron ser visitados en los últimos 12
meses en los que se evalúa toda la experiencia culinaria.
Esta es
la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo:
1. Noma
Copenhagen, Denmark +45 3296 3297 noma.dk
2. El
Celler de Can Roca Girona, Spain +34 972 222 157 cellercanroca.com
3. Osteria
Francescana Modena, Italy +39 59 210 118 osteriafrancescana.it
4. Eleven Madison Park New York, USA +1
212 889 0905 elevenmadisonpark.com
5. Dinner by Heston Blumenthal London,
UK+44 207 201 3833 dinnerbyheston.com
6. Mugaritz San Sebastián, Spain+34 943 52
24 55 mugaritz.com
7. D.O.M.
São Paulo, Brazil+55 11 3088 0761 domrestaurante.com.br
8. Arzak San Sebastián, Spain+34 943 278
465 arzak.es
9. Alinea Chicago, USA+1 312 867 0110 alinearestaurant.com
10. The Ledbury London, UK+44 207 792 9090 theledbury.com
11. Mirazur Menton, France +33 4 92 41 86
86 mirazur.fr
12. Vendôme Bergisch Gladbach, Germany+49
2204 42 906 schlossbensberg.com
13. NahmBangkok, Thailand+66 2 625 3388 comohotels.com/metropolitanbangkok
14. Narisawa Tokyo, Japan +81 3 5785 0799 narisawa-yoshihiro.com
15. Central
Lima, Perú +511 242 8515 centralrestaurante.com.pe
16. Steirereck Vienna, Austria+43 713 31
68 steirereck.at/restaurant
17. Gaggan Bangkok, Thailand+66 2 652 1700 eatatgaggan.com
18. Astrid
y Gastón Lima, Perú+51 1242 4422 astridygaston.com
19. Fäviken Järpen,Sweden+46 647 400 37 favikenmagasinet.se
20. Pujol
Mexico City, México +52 55 5545 4111 pujol.com.mx
21. Le
Bernardin New York, USA +1 212 554 1515 le-bernardin.com
22. Vila
Joya Albufeira, Portugal +351 289 591 795 vilajoya.com
23. Restaurant Frantzén Stockholm, Sweden
+46 08 20 85 80 restaurantfrantzen.com
24. Amber Hong Kong, China +852 2132 0066 amberhongkong.com
25. L’Arpège Paris, France +33 1 47 05 09
06 alain-passard.com
26. Azurmendi Larrabetzu, Spain +34 944
558 866 azurmendi.biz
27. Le Chateaubriand Paris, France +33 1
43 57 45 95 lechateaubriand.net
28. Aqua Wolfsburg, Germany +49 5361 60
6056 restaurant-aqua.com
29. De LibrijeZwolle, Netherlands +31 38
421 20 83 librije.com
30. Per Se New York, USA +1 212 823 9335 perseny.com
31. L’Atelier SG de Joël Robuchon Paris,
France +33 1 42 22 56 56 atelier-robuchon-saint-germain.com
32. Attica Melbourne, Australia +61 3 9530
0111 attica.com.au
33. Nihonryori Ryu Gin Tokyo, Japan +81 3
3423 8006 nihonryori-ryugin.com
34. Asador
Etxebarri Atxondo, Spain +34 946 58 30 42 asadoretxebarri.com
35. Martín
Berasategui Lasarte-Oria, Spain +34 943 366 471 martinberasategui.com
36. Mani
São Paulo, Brazil +55 11 3085 4148 manimanioca.com.br
37. Restaurant
André Singapore +65 6534 8880 restaurantandre.com
38. L’Astrance
Paris, France +33 1 40 50 84 40 astrancerestaurant.com
39. Piazza
Duomo Alba, Italy +39 0173 366 167 piazzaduomoalba.it
40. Daniel New York, USA+1 212 288 0033 danielnyc.com
41. Quique
Dacosta Dénia, Spain +34 965 784 179 quiquedacosta.es
42. Geranium
Copenhagen, Denmark +45 69 96 00 20 geranium.dk
43. Schloss Schauenstein Fürstenau,
Switzerland +41 81 632 10 80 schauenstein.ch
44. The French Laundry Yountville, USA +1
707 944 2380 frenchlaundry.com
45. HofVan Cleve Kruishoutem, Belgium +32
9 383 58 48 hofvancleve.com
46. Le
Calandre Rubano, Italy +39 049 630 303 calandre.com
47. The Fat DuckBray, UK +44 1628 580 333 thefatduck.co.uk
48. The Test Kitchen Cape Town, South
Africa+27 21 447 2337 thetestkitchen.co.za
49. Coi
San Francisco, USA+1 415 393 9000 coirestaurant.com
50. Waku
Ghin, Singapore +65 6688 8507 marinabaysands.com
Acabo de visitar al DOM de Brasil, el mejor restaurante
latinoamericano según The Restaurant,
y sin duda, cada día me convenzo más porque es que estos espacios se encuentran
posicionados entre lo mejor de la gastronomía mundial. Como de costumbre, me
metí en la cocina, converse con su chef Alex Atala y con cuanta persona estaba por ahí
para darles los mejores detalles, de quien hoy se posiciona como el Restaurante
No. 7 del Mundo, pero eso será motivo de otro post!. Hasta la próxima
#falovers!