#Falovers, hace varios meses fue la primera oportunidad que tuve de participar en una clase de cocina y podría decirse que la primera en toda mi vida fue en Urban Kitchen, y coincidencias del destino la gané gracias a un sorteo.
Hoy varios platos ya han pasado por mi mesa y realmente puedo decir que conforme más pruebo más me gusta saber que hay detrás de todo lo que como.
En Urban Kitchen no sólo se cuenta con el mejor personal capacitado para las clases sino además con los mejores instrumentos y artefactos de cocina de marcas como Le Creuset y Kitchen Aid.
Melissa es de la primera promoción del INAT (ahora Le Cordon Bleu Perú) y ha trabajado en París en lugares como L' Espadon, reconocido hotel Ritz ubicado en uno de mis lugares favoritos en París, me refiero obviamente a Place Vendôme, así como en EspaiSucre de Barcelona, y algunos restaurantes importantes de Perú y República Dominicana. Asimismo estudió en la Ecole Lenôtre en París y en la Escuela de Cocina de Mey Hoffman en Barcelona.
Melissa es una maestra pastelera o una maître pâtissier, pues con toda su onda afrancesada y catalana no me esperaba menos en una clase donde los resultados no sólo tenían buen sabor sino tenían una imagen agradable a la vista por el nivel de detalle y naturalidad de cada postre, y eso que la clase dura alrededor de 3 horas.
Les cuento que se prepararon los siguientes postres: Tres leches con centro líquido y granada, Copón de merengue, brownie y frutas y chescake de peras acarameladas con yogurth griego, y los resultados, saltan a la vista.
Disfruten de la experiencia de aprender, y si de aprender cocina se trata, Urban Kitchen es la propuesta mejor pensada y cumplidora que existe en Lima.
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