ZONAPICNIC: EL CHEF JOVEN CON MAYOR OFERTA INTERNACIONAL
Jaime Pesaque, chef propietario de Mayta en Lima y
Hong Kong, Raymi en Nueva York, Nuna en
Punta del Este, y Calle del Medio en
Cusco.© faGroupBlog
El salón, la barra, la onda fresca y la dosis de cultura peruana en su punto. Para mí es un honor contar en esta segunda edición de #zonapicnic con un chef como Jaime, y les cuento lo mejor!, por suerte mi nueva oficina se acaba de mudar a Miraflores y queda súper cerca de Mayta!, yeah!, tiene sus ventajas ser un #chicomiraflorino.
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Jaime Pesaque, chef propietario de Mayta en Lima y Hong Kong, Raymi en Nueva York, Nuna en Punta del Este, y Calle del Medio en Cusco.© faGroupBlog |
El salón, la barra, la onda fresca y la dosis de cultura peruana en su punto. Para mí es un honor contar en esta segunda edición de #zonapicnic con un chef como Jaime, y les cuento lo mejor!, por suerte mi nueva oficina se acaba de mudar a Miraflores y queda súper cerca de Mayta!, yeah!, tiene sus ventajas ser un #chicomiraflorino.
Pero ok! ilustrémonos #falovers y aprendamos primero ¿que es Mayta?, y acto
seguido #bonappetit.
Jaime Pesaque
© faGroupBlog
Para
esta oportunidad en #zonapicnic nos
encontramos en una fortaleza. Así es #falovers
en este lugar se siente el poder de un creativo que ha fusionado su experiencia
del Celler de Can Roca – el mejor
restaurante del mundo según la Guía San Pellegrino 2013-
con la esencia de la mística peruana, que hoy nos comparte en un ambiente
estratégicamente ordenado donde aprecio con agrado el traslado de lo andino a
una mesa muy bien puesta.
Jaime Pesaque
© faGroupBlog
Hace
unas semanas estuve tomando fotos a lo nuevo de la línea de ropa de la
Intendencia para 15.50 de Mica Llosa – saben que tengo mi lado #fashion, lo siento - y veo con tanto
agrado la fusión entre lo #chic con lo andino, no sólo en la ropa,
sino hasta en la comida, definitivamente #Peru
está IN, aquí otra muestra de ello en Mayta.
Jaime Pesaque
© faGroupBlog
Agradecemos
a Jaime por permitirnos invadir su fortaleza junto con mi partner de la fotografía
– me refiero a Guille Zavala, obvio! – y así lograr captar fotos inéditas y
pasarla #fabuloso.
Descubre a este poderoso: Prueba lo andino en tu mesa:
Jaime Pesaque
© faGroupBlog
Así que
sin mayor preámbulo, les presento al #poderoso
de esta fortaleza, me refiero a Jaime Pesaque, quien le da a su propuesta
en Lima el nombre de Mayta que significa poderoso
en quechua - lo sabían #falovers? - además
Mayta significa en aymara “tierra noble”, sin duda la nobleza y el poder
confluyen en este ambiente digno de darse una vuelta cualquier día de la semana, ya sea para una cena de negocios o un almuerzo familiar, Mayta es una opción que debes considerar.
Empecemos
con esta carta con clara influencia del
mar y de la tierra. Veamos:
Del mar
Jaime Pesaque
© faGroupBlog
Entradas: Nos detalla delicias como un Ceviche Asiático que tiene caramelo de jengibre, un Tiradito de río con ajíes encurtidos
hasta un Pulpo al carbón acompañado
con ajíes confitados, entre otras entradas buenísimas, siendo éstas mis preferidas.
Platos de fondo: Si del mar del Perú se trata, no hay duda
que tenemos gran variedad, así que prueben un Meloso arroz con mariscos, una Paella
Mar-Montaña, o un Risotto de chupe donde
se aprecian esos camarones a la sartén que bueno… me quedo sin palabras, sólo
les puedo decir algo: Pruébenlo!.
De la
tierra
Entradas: Jaime
nos ofrece de la tierra un Pastel de choclo con hongos grillados y chalaquita
de berros, y unas Costillitas de
chanchito ahumando con ají limo y encurtido, honestamente #fabulosa la combinación de éste último plato.
Platos de Fondo: En platos de la tierra, tenemos a un Tostadito de
arroz con pato y un buenísimo Pollo
bebe pequinés con chaufa de langostinos, además no deben dejar de probar el
Lechoncito mamón con manzanas
confitadas y ensalada de tomates al carbón.
De los
postres, cierren con broche de oro la visita a Mayta con el tradicional Heladito de turrón de Doña Pepa, no hay
pierde #falovers.
Mayta
© faGroupBlog
Así,
damos por terminado, mi segundo post de #zonapicnic,
y honestamente me encanta compartir lo que conozco, aquí encontrarás no sólo
una maravillosa experiencia en un restaurante de cocina de autor, sino testimonios
de trabajo y de éxito, así es #falovers,
porque 6 restaurantes, 4 países y 1 chef no pasan desapercibidos por mí!. Así que
se vienen más posts de Jaime!. Espérenlos y mientras tanto vayan a Mayta en
Miraflores. Nos vemos!
#VisitaMayta :
Administración:
administracion@maytarestaurante.com - 446-5430.
Dirección:
Avenida 28 de Julio 1290 San Antonio, Miraflores.
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| Jaime Pesaque © faGroupBlog |
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© faGroupBlog
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administracion@maytarestaurante.com - 446-5430.
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